Quiz du monumentLe cuisinier Vatel du château de Chantilly s'est suicidé car le poisson n'était pas arrivé à temps pour le repas du roi Louis XIV.
Contes, légendes & anecdotes
Le Grand Condé, héros militaire du XVIIe siècle, fit de Chantilly un centre de la vie culturelle française : La Fontaine, Molière, Bossuet y furent reçus. En 1671, le cuisinier Vatel, maître d'hôtel du prince, se suicida d'un coup d'épée en apprenant que la marée de poisson n'arriverait pas à temps pour le repas du roi Louis XIV — épisode immortalisé par Mme de Sévigné. La crème Chantilly aurait été inventée dans les cuisines du château pour accompagner les fraises de Chantilly. Les Très Riches Heures du Duc de Berry, l'un des manuscrits enluminés les plus précieux au monde, y sont conservées.
Histoire
Château fondé au XIVe siècle sur un rocher, reconstruit en style Renaissance pour Anne de Montmorency entre 1528 et 1560. Les deux châteaux actuels (Grand Château et Petit Château) furent reliés au XIXe siècle. Le duc d'Aumale y légua à l'Institut de France sa collection exceptionnelle (Raphaël, Poussin, enluminures des Très Riches Heures du Duc de Berry). Les grandes écuries du XVIIIe siècle (le prince de Condé croyait renaître en cheval) abritent le Musée du Cheval. Classé Monument Historique.
À voir
CHÂTEAU DE CHANTILLY — Chantilly (60)
DESCRIPTION Siège du Musée Condé, le château de Chantilly abrite la 2ᵉ plus grande collection de peintures anciennes de France après le Louvre (Raphaël, Fouquet, Poussin, Delacroix), ainsi que les Très Riches Heures du Duc de Berry — le manuscrit enluminé le plus précieux du monde. Entouré de douves, de jardins Le Nôtre et d'un immense parc, il abrite aussi les Grandes Écuries (musée du Cheval, 700 places) et l'hippodrome de Chantilly. La crème Chantilly y fut inventée.
POINTS FORTS • Musée Condé : Raphaël, Botticelli, Fouquet — 2ᵉ collection après le Louvre • Les Très Riches Heures du Duc de Berry (manuscrit le plus précieux au monde) • Grandes Écuries et Musée du Cheval • Jardins Le Nôtre avec Grand Canal et parterres • Hippodrome et culture équestre vivante • La crème Chantilly inventée dans ces cuisines
INFOS PRATIQUES Ouvert tj. sauf mar. 10h-18h (17h hiver) | Adulte 17€ | Réduit 13€ | -4 ans gratuit Accès train depuis Paris-Nord (30 min) + navette
CITATION VISITEUR « Collections époustouflantes. Les Très Riches Heures sont à couper le souffle. Les jardins et les écuries valent le déplacement à eux seuls. » (TripAdvisor)
